- 详情描述
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- 商品名称: 饺子宴
唐宫饺子宴，尝尽天下鲜
饺子，原名“娇耳”，是中国的传统面食，有着悠久的历史。饺子宴则是由千姿百态的饺子组成的宴宾筵席，唐宫饺子宴是多位技师在传统基础上经反复试验，上百次地试制，综合雕塑、捏塑、点缀等多种技艺，终于研制出色、香、味、形令人耳目一新、口味多样的饺子宴。
唐乐宫饺子的特色：
1、选料考究、用料精湛
唐乐宫一直以来"传承不循古，创新不弃旧"的原则，使得饺子在遵循了文化精髓之外，容纳了一定的先进理念。完整地保留了传统只用猪牛羊和蔬菜作馅的饺子风味，既有时令蔬菜和一般鸡鸭鱼肉，也有创新口味。
2、烹饪技术多样精益求精
从制作方法来说，有水饺、蒸饺、油炸酥饺、煎饺、烤饺等；从皮料来说，有面饺、米饺、澄粉饺、蛋皮饺等；对饺子皮的要求更是苛刻，一两面饼三四十个皮，还嫌大，一直擀到一百六七十个，薄如纸才可以；从馅心来说，有素饺、荤饺、甜饺等；还有以调味料为主的水饺；突破了一般以生皮生馅进行制作然后煮熟的传统，有生馅更多的采用熟馅；其烹饪方法几乎采用了中国烹饪的全部工艺。基本制法分为蒸、炸、煮、煎、烤、焗六种，但由于饺子馅料的不同，其制作方法也不尽相同，中菜的炒、爆、熘、焖、酿等方法也兼而用之。
3、造型各异寓意深远
唐乐宫的饺子不仅造型好看，味道好吃，又内涵丰富。饺子形状突破传统的月牙形、角形，有的看上去仿佛莲花，有的酷似佛手，有的伊然一片绿叶，既有泡眼朝天的青蛙、栩栩如生的金鱼，蝴蝶形、元宝形等，都是精美的工艺品。那名字也富有诗情画意：彩蝶飞舞、碧玉白菜、五谷丰登、猬集私语、群鸭报春、双喜临门、一帆风顺等。个个赏心悦目，令人既垂诞欲滴，又不忍下著。
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